砂锅肥肠比较油腻，可以搭配一些清淡的蔬菜来中和口感，如：1. 豆腐 - 豆腐吸油性强，可以吸收砂锅肥肠的油腻，口感清淡，能够中和肥肠的油腻口感。2. 青椒 - 青椒清爽，富含维生素 C，能够帮助消化和吸收脂肪。3. 土豆 - 土豆的味道比较淡，但它温和的口感和砂锅肥肠的油腻搭配非常好，而且还能吸收油腻。4. 香菇 - 香菇肉质鲜美，能够让整道菜的口感更加鲜美，而且它还能够吸收砂锅肥肠的油脂。5. 藕片 - 藕片富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。总的来说，配上一些清淡口感的蔬菜是ZH的选择，能够中和砂锅肥肠的油腻味道。