鱼肉丸子可以搭配多种菜，以下是几个常见的搭配：1. 清炒蔬菜：可以搭配蒸煮或清炒的青菜、豆角、胡萝卜等蔬菜，营养丰富又健康。2. 番茄酱烤肉：将鱼肉丸子放在番茄酱中烤熟，可以增加酸甜口感，搭配烤肉或者烤蔬菜更加美味。3. 酸汤鱼：将鱼肉丸子放入酸汤中煮熟，再加入蘑菇、豆腐等食材，即可制作出一道清爽可口的酸汤鱼。4. 煲汤：将鱼肉丸子与瘦肉、骨头煲汤，慢炖几个小时，可以制作出一锅清香可口的汤品，适合冬天食用。5. 炖菜：可以将鱼肉丸子搭配土豆、豆角、胡萝卜等食材一起炖煮，制作出一道营养丰富的炖菜，口感鲜美。