菠萝炒饭搭配的菜可以根据个人口味来选择，以下几种常见的搭配建议供参考：1. 鸡肉丁：鸡肉丁与菠萝一起炒，口感鲜嫩，可以提高菠萝炒饭的营养价值。2. 虾仁：虾仁肉质细嫩，搭配菠萝一起炒，口感鲜香可口，营养丰富。3. 火腿肠：火腿肠与菠萝一起炒，口感酥脆，营养丰富，是比较常见的搭配。4. 番茄：番茄和菠萝一起炒，口感清爽，甜味与酸味相呼应，营养丰富。5. 青椒：青椒可以提供一种清爽的口感，搭配菠萝炒饭，口感更加丰富。总之，菠萝炒饭的搭配可以根据个人口味来选择，可以搭配肉类、海鲜、蔬菜等，营养丰富，口感美味。