在月子期间，建议避免辛辣、油腻和刺激性食物，所以搭配牛肉的菜谱应该以清淡、易消化、营养丰富的蔬菜为主。以下是几种可以搭配牛肉的菜谱：1. 圆白菜炒牛肉：圆白菜富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力，并且富含钾、钙等矿物质，能帮助新妈妈恢复身体。2. 豆角炒牛肉：豆角富含蛋白质和钾，能够帮助新妈妈恢复体力，同时能够增加胃肠蠕动，缓解便秘。3. 胡萝卜炒牛肉：胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C，能够美白肌肤、促进伤口愈合，并且富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动。4. 菠菜炒牛肉：菠菜有补血、利肠、润肺的功效，富含维生素A、维生素C和铁质，能够促进新妈妈的产后恢复。总之，月子里搭配牛肉的菜谱应该以清淡、营养丰富的蔬菜为主，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。同时也需要注意食物的消化性和口感，不宜选择过于刺激性和难以消化的菜肴。