香菇可以与许多蔬菜和肉类搭配炒，以下是一些推荐的搭配：1. 香菇青菜炒：青菜的清爽和香菇的鲜香搭配在一起，味道很好，而且非常健康。2. 香菇炒肉片：将香菇与猪肉或牛肉片一起炒，香菇的鲜香能够减少肉片的腥味，而且两者搭配非常美味。3. 香菇菜花炒：菜花和香菇都是非常清淡的食材，两者的搭配可以使菜花更加香鲜可口，而且食材的颜色也非常美丽。4. 香菇炒豆腐：豆腐和香菇的松软口感非常相似，两者搭配在一起，味道相辅相成，营养也非常丰富。总之，香菇的搭配方式非常多样化，可以尝试不同的食材搭配，发掘更多美味的组合。