胃溃疡患者喝粥时，可以选择一些温和、易消化的蔬菜搭配，如:1. 西红柿：营养丰富，含有大量的维生素C和纤维素，有助于促进胃肠蠕动，减轻消化不良的症状。2. 南瓜：富含多种维生素和矿物质，能调节肠道功能，增强人体免疫力。3. 菠菜：富含铁、钙等矿物质和多种维生素，有助于提高身体的营养素吸收能力。4. 白菜：富含维生素C和纤维素，能促进胃肠道的蠕动，有助于消化和排泄。5. 洋葱：含有丰富的天然抗生素和硫化合物，有助于杀菌和消炎，缓解胃痛和胃酸反流的症状。需要注意的是，胃溃疡患者应当避免食用刺激性较强的食物，如辣椒、葱姜蒜等。同时，每种蔬菜的食用量也应当适当，不宜过多，否则会加重胃部负担。