1.选用新鲜的羊肉：ZH选择新鲜的羊肉，这样做出来的五香羊肉口感、味道都更好。2.腌制时间不宜过长：腌制时间不要太长，一般2-3小时即可。如果时间过长会导致羊肉过咸、口感不好。3.调料要适量：五香粉、料酒、盐、姜蒜等调料的使用要适量，不能过多，否则会影响口感。4.先煮熟再烤：羊肉先用开水焯一下，煮熟了再放到烤盘里，烤出来的食材口感更好。5.适量加水：在烤羊肉的时候，可以适量加一些水，这样可以让羊肉更加鲜嫩。6.烤制时间不要过长：烤制时间要适当，一般烤10-15分钟即可，过长会导致羊肉过干，口感不佳。7.配上醋：五香羊肉ZH搭配一些酸味的配料，如醋等，这样可以更好地提升口感。