粉丝卷心菜是一道清爽美味的菜品，下面是具体的做法和步骤：所需食材：1.卷心菜1个2.粉丝适量3.大葱、姜片适量4.盐、鸡精、生抽、料酒适量5.清水适量6.油适量步骤：1.将卷心菜洗净切成丝。2.将粉丝用清水泡软备用。3.将锅烧热，加入适量油，放入大葱和姜片爆香。4.将卷心菜丝放入锅中翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味。5.倒入适量清水，加入料酒，盖上锅盖煮10分钟左右。6.将泡软的粉丝放入锅中，煮5分钟左右直到粉丝变透明软烂。7.加入适量生抽调味，翻炒均匀，出锅即可食用。温馨提示：1.卷心菜丝不要切得太细，否则会变得水分过多，口感不佳。2.粉丝泡软后要用清水冲洗，以去除表面黏性。3.可以根据个人口味加入蒜片、辣椒等调料。4.煮粉丝时要不断翻炒，以免粘锅。