虾仁可以做成很多不同的菜式，以下是几种常见的虾仁做法：1. 清炒虾仁：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制20分钟。锅中加入适量油，烧至七八成热时放入虾仁炒熟，加入葱姜蒜和盐等调味料调味即可。2. 酸甜虾仁：将虾仁洗净，用盐、黑胡椒和鸡蛋清腌制20分钟。把淀粉和水混合成糊状，将虾仁裹上糊糊，油炸至金黄色捞出备用。将锅中的糖和醋煮开，加入青椒和红椒，再加入虾仁和盐调味翻炒均匀即可。3. 奶油虾仁：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制20分钟。锅中加入适量油，放入虾仁煸炒至七八成熟捞出备用。将锅中的奶油加入适量的盐、糖和一些葱花、姜末，煮至浓稠，加入虾仁翻炒均匀即可。4. 蒜茸炒虾仁：将虾仁洗净，用盐和料酒腌制20分钟。将蒜茸和辣椒煸炒出香味，放入虾仁和盐翻炒均匀即可。不同的虾仁做法对应不同的口味，可以根据自己的口味选择适合自己的做法。