橄榄菜可以搭配不同的食材来做炒菜，以下是几种搭配建议：1. 橄榄菜炒肉片：将瘦肉切成薄片，加入橄榄菜一起炒，口感鲜嫩，尤其适合配米饭。2. 橄榄菜炒虾仁：虾仁口感鲜美，与橄榄菜搭配能够起到增鲜的作用，味道更美味。3. 橄榄菜炒豆腐：豆腐嫩滑，与橄榄菜搭配能够起到增加口感的作用，做出的炒菜清爽美味。4. 橄榄菜炒蛋：将橄榄菜和鸡蛋一起炒，口感细腻，味道鲜香。5. 橄榄菜炒土豆片：土豆片咀嚼起来有点硬，加上橄榄菜能够起到增加口感的效果，味道更加丰富。总之，橄榄菜可以搭配各种食材炒菜，根据自己的口味来选择搭配的食材，制作出更加美味的炒菜。