猪肝凉拌是一道清爽美味的菜肴，也是非常健康的食品之一。以下是一份简单易学的猪肝凉拌做法：材料：- 猪肝：250克- 葱姜蒜：适量- 酱油：适量- 味精：适量- 醋：适量- 红辣椒：适量- 白芝麻：适量步骤：1.先将猪肝洗净，切成薄片，置于碗中，加入葱姜蒜末、酱油和味精，用手搅拌均匀，放置腌制10分钟。2.将猪肝片煮熟捞出，放入凉水中轻轻漂洗。3.将腌制好的猪肝片放入碗中，加入醋、红辣椒、白芝麻，用筷子搅拌均匀即可。小贴士：1.猪肝煮的时间要掌握好，过熟会使猪肝变得硬而难以入味。2.醋的用量要根据个人口味调整，一般建议先少放一点，再根据味觉调整酸度。3.如果想要更加鲜美的口感，可以加入蒜泥或韭菜末等调料。4.猪肝凉拌可以搭配米饭或面条食用，也可以作为开胃菜在餐前食用。