以下是一份鱿鱼孜然的食材：- 鱿鱼：约500克- 孜然粉：1.5汤匙- 姜丝：适量- 大蒜末：适量- 青椒：1个- 红椒：1个- 葱花：适量- 料酒：适量- 盐、胡椒粉、鸡精：适量- 食用油：适量以下是烹饪步骤：1.鱿鱼清洗干净，切成小块备用。青椒和红椒切成小丁。2.在锅中倒入适量食用油，加入姜丝和大蒜末爆香。3.加入青红椒丁翻炒一下。4.倒入鱿鱼块，加入适量料酒翻炒至鱿鱼变色。5.加入孜然粉、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。6.最后加入葱花翻炒一下即可出锅。烹饪技巧：1.鱿鱼不要炒太久，否则会变得硬腻。2.孜然粉可以提前在锅中烤香，炒出来的味道更好。3.要注意掌握好调料的用量，不要过多，否则会影响鱿鱼的口感。