小腿菇也称作迷迭香菇，是一种口感鲜美、营养丰富的菇类，常用于烤肉、炒菜等菜肴中。以下是一些小腿菇的做法，供您参考：1. 烤小腿菇将小腿菇沾上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和迷迭香，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。2. 炸小腿菇将小腿菇沾上鸡蛋液和面包屑，热油炸至金黄色，拿出晾凉后再吃，口感更佳。3. 炒小腿菇将小腿菇切成薄片，热锅冷油，放入姜蒜爆香，再放入小腿菇翻炒，加入盐、胡椒粉等调料即可。4. 做小腿菇汤将小腿菇洗净切片，加入清水、姜片等食材煮开，小火煮20分钟，加入盐、胡椒粉等调味即可。5. 做小腿菇煲将小腿菇洗净，加入瘦肉等材料一起放入砂锅中，加入水、盐等调味，小火煮至汤汁浓稠即可。