洋葱牛蛙是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤：所需材料：牛蛙腿肉（500克）洋葱（适量）葱姜蒜（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）生粉（适量）油（适量）制作步骤：1. 牛蛙肉切块，用盐、白胡椒粉、生粉腌制20分钟；2. 洋葱切丝，葱姜蒜切末备用；3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；4. 放入牛蛙肉，煸炒至变色；5. 加入少许料酒和生抽调味；6. 倒入适量的水，放入洋葱丝，小火炖煮15分钟；7. 然后开大火收汁，让汤汁变浓稠即可。温馨提示：1. 牛蛙肉经过腌制后更加香嫩美味，但不要放过多的生粉，否则口感会有些粉腻；2. 炖煮时火候要掌握好，要小火慢慢炖，让牛蛙肉入味；3. 洋葱煮烂后口感更好，所以要多煮一会儿。