材料：- 鸡蛋2个- 韭菜苔适量- 葱姜适量- 盐适量- 生抽适量- 料酒适量- 食用油适量步骤：1. 将韭菜苔洗净切成小段，葱姜切末备用。2. 打入鸡蛋，加入一点盐和料酒，搅拌均匀备用。3. 锅中加入适量的油，烧至七成热后加入葱姜末爆香。4. 加入韭菜苔翻炒数分钟至变软。5. 倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固。6. 加入少量生抽调味，继续炒匀即可。温馨提示：1. 韭菜苔熟透后很容易变软，所以要翻炒均匀。2. 如果喜欢鸡蛋更嫩一些，可以在打鸡蛋液的时候加入一点水。3. 可以根据个人口味适量加盐和生抽。