猪肉芹菜馅是非常常见的一种馅料，制作起来也非常简单，只需要几个小技巧就可以让它更加美味。材料：猪肉末，芹菜，葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽，花椒粉。做法：1.先把芹菜洗净，切碎备用；葱姜蒜切成末备用。2.将猪肉末加入葱姜蒜末中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、花椒粉搅拌均匀腌制。然后加入切碎的芹菜，搅拌均匀。3.锅中热油，加入已经腌制好的猪肉芹菜馅煸炒至熟透即可。小技巧：1.猪肉馅需要煸炒至熟透，避免生猪肉带来的食品安全隐患。2.芹菜切碎后需要沥干水分，否则容易影响馅料的口感。3.在腌制猪肉馅的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味料，增强香味和口感。