鸡炖汤是一道家常汤品，其关键在于炖制的时间和配料的选择。下面是制作鸡炖汤的步骤和要点。所需材料：1只鸡（去皮切块）、2个红枣、10克枸杞、1个姜片、适量盐、适量清水。步骤：1.将鸡肉洗净，切成小块。2.将红枣、枸杞清洗干净。3.把姜片拍松，放入汤锅中。4.将鸡块放入锅中，再加入清水，水要淹过鸡块，然后烧开。5.撇去浮沫，加入红枣、枸杞，用小火炖煮2个小时以上。6.炖煮到鸡肉熟烂，添加适量盐调味即可。要点：1.选用老母鸡或老公鸡，肉质较紧实鲜美。2.选取新鲜的红枣和枸杞，增加汤品的营养价值。3.炖煮时间要足够长，以便让鸡肉的营养充分溶入汤中，同时使其变得鲜嫩可口。4.调味时适量加盐，不宜过多，否则会破坏汤的口感。