黑目耳是一种营养丰富的食材，具有抗氧化、降压、降血脂等功效。下面是一份简单的黑目耳做法：材料：黑目耳15克，香菇2朵，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，橄榄油适量，清水适量做法：1.黑目耳提前泡发。2.香菇泡发后用清水洗净，去掉蒂，切成片状；胡萝卜切成小块状。3.锅中热橄榄油，加入姜蒜煸炒出香味，放入香菇和胡萝卜翻炒几分钟。4.加入黑目耳翻炒，倒入清水，加盐、生抽、鸡精适量，煮15分钟左右，直至黑目耳煮熟。5.调味后煮至汁水浓稠即可。小贴士：1.黑目耳煮熟后口感脆嫩，非常好吃，但不能煮太久，否则会变得过软过糯。2.可以根据自己的口味加入适量的辣椒或其他调味料。3.黑目耳ZH提前泡发一段时间，使其更容易煮熟。