牛尾巴是一道传统的家常菜，制作方法也有很多种。以下是一种简单易学的做法：材料：牛尾巴一根姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量盐适量水适量步骤：1.牛尾巴洗净后切段，用开水焯烫一下，捞起洗净；2.热锅加油，放入姜片和葱段爆香；3.放入牛尾巴煸炒几分钟，然后加入料酒炒匀；4.加入足够的水，放入适量的冰糖、生抽和老抽，烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛尾肉软烂；5.最后加盐调味即可。温馨提示：1.水的量要足够，以确保牛尾肉能够炖烂；2.如果牛尾巴比较咸，可以少放盐；3.喜欢口感细腻的可以把炖好的牛尾巴肉取出，再放回汤里烧开，这样可以让牛尾肉更加入味。Enjoy!