煮肉粽的步骤如下：材料：1. 糯米 500克2. 瘦肉 250克3. 冰草或桂皮叶若干4. 姜片 10克5. 大葱 30克6. 食用油 适量7. 盐 适量步骤：1. 糯米淘洗干净，浸泡约3小时。2. 瘦肉洗净，切成小方块。大葱切段，姜切片备用。3. 炒锅加入适量食用油，放入大葱和姜片爆香。4. 加入瘦肉，煸炒约5分钟。5. 高压锅中加入煮熟的糯米，慢慢加入清水至糯米表面。6. 将冰草或桂皮叶放入糯米中间，再将煸炒好的瘦肉均匀地放在上面。7. 再次加入清水，使水位略高于糯米。8. 关上高压锅盖，开火煮熟。9. 出锅前，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。温馨提示：1. 煮肉粽时一定要注意火候和水位，可以根据自己的口味适当调整。2. 煮好的肉粽可以放在冰箱中保存，随时食用。