以下是一份简易瘦肉鸡蛋蒸熟的做法：所需材料:- 瘦肉（约100克）- 鸡蛋（2个）- 生姜（适量）- 葱（适量）- 盐（适量）- 料酒（适量）- 热水（适量）步骤：1. 将瘦肉切成小块，用盐和料酒腌制15分钟以上；2. 鸡蛋打散，加入适量的水搅拌均匀；3. 生姜切片，葱切成小段备用；4. 在蒸锅里放适量的热水，将瘦肉放在盘子上，放入蒸锅蒸5分钟左右；5. 将鸡蛋液倒入瘦肉上面，再放上生姜和葱段，继续蒸大约5至7分钟；6. 完成后，取出盘子，撒上一些盐和葱花即可。温馨提示：在蒸的过程中，如发现水蒸发过多，可以随时加水。同时，用刀切开瘦肉和鸡蛋的时候，要以斜角切，这样可以保持食材的原汁原味，口感更嫩滑。