材料：生蚝10只，大蒜4瓣，姜末1小匙，生抽1大匙，鸡精1小匙，盐1/4小匙，料酒2小匙，香葱1根做法：1. 生蚝洗净，剪开一侧，用菜刀轻轻挑开，取出蚝肉备用。2. 大蒜剁成蒜茸，放入碗中，加入姜末、生抽、鸡精、盐、料酒，调成蒜蓉汁。3. 把蚝肉放入碗中，淋上蒜蓉汁，均匀涂抹在蚝肉上。4. 在蚝肉上撒上葱花，放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至蚝肉变白，金黄色。5. 取出蒜蓉蒸生蚝放到盘中，滴上一点香油，即可享用。小贴士：1. 生蚝一定要选新鲜的，剖开后蚝肉要发育完整，没有腥味。2. 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。3. 可以根据口味调整盐、鸡精等调味品的用量。