土豆牛肉炖法：材料：牛肉500克、土豆2个、洋葱1个、姜片适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量。步骤：1.将土豆去皮，洗净，切成大小适中的块状备用。 2.将牛肉切成大小适中的块状备用。 3.姜片切成丝，蒜末备用。 4.热锅凉油，将牛肉块倒入锅中，煸炒至表面变色。5.加入料酒，炒匀，让酒味散发。6.加入洋葱、姜丝和蒜末，煸炒至香味出来。7.倒入适量清水，加入盐、糖，调味。8.加入土豆块，翻匀。9.加入少许生抽，再倒入适量清水，水量要盖过所有材料。10.将锅盖盖上，小火慢炖30分钟。11.最后撒上香菜即可。