萝卜炖牛肉是一道很受欢迎的家常菜，下面是炖萝卜炖牛肉的做法：所需材料：牛肉：500克萝卜：500克姜片：适量葱段：适量料酒：适量生抽：适量盐：适量糖：适量清水：适量步骤：1、将牛肉切成块，用温水冲洗干净后沥干水分备用。2、萝卜去皮切成大块备用。3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸香，放入牛肉翻炒至变色。4、加入料酒、生抽、盐、糖和足量的清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。5、焖煮30分钟后，放入萝卜块，继续焖煮20分钟。6、最后根据个人口味适当调味，起锅装盘即可。如果想要让牛肉炖得更加烂，可以在3步骤中加入一些淀粉或者煮20分钟后加入少量的醋，这样可以软化牛肉。同时，炖的时间也不要太短，这样可以保证牛肉更加烂。