材料：牛排骨1kg、青萝卜2个、姜2片、葱2根、料酒50ml、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。步骤：1.将牛排骨放入开水中焯水去血水，捞出洗净备用。2.青萝卜去皮切成小块，姜切片，葱切段备用。3.热锅冷油，放入牛排骨煸炒至两面金黄。4.加入料酒翻炒几下，倒入足够的清水，加入姜片和葱段，大火烧开。5.倒入青萝卜块，转小火炖煮30-40分钟，直到牛肉烂熟青萝卜入味。6.加入适量盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。温馨提示：1.炖汤时可以加入其他材料，如土豆、红萝卜等，口感更加丰富。2.煮青萝卜的时间不要太长，否则会失去营养。3.可以根据个人口味加入其他调味料，如鸡精、味精等。