1. 将羊排浸泡在盐水中，加入少许白醋和酱油，浸泡30分钟左右，可以去除膻味和增加肉质的鲜嫩感。2. 炖煮法：将羊排加入热水中，加入少量姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得嫩烂。3. 烤箱法：将羊排用刀轻轻切上几刀，涂抹适量的橄榄油和蜂蜜，撒上盐和胡椒粉，放入预热至180℃的烤箱中，烤20-30分钟左右，直到表面呈金黄色，中间嫩烂即可。4. 快炒法：将羊排切成薄片，加入少量盐、胡椒粉、淀粉和酱油拌匀，加入适量的油热锅，将羊肉快速煎炒至变色，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀即可。