鲜羊肉的保存方法如下：1.冷藏保存：将羊肉放在保鲜袋中，加入少量盐巴，尽量将空气挤出，然后放入冰箱中冷藏保存。这样可以让羊肉保存更久。2.冷冻保存：如果需要长时间储存羊肉，可以将其切成适量大小，用保鲜膜或冰袋包好，放入冰箱冷冻室中储存。这种方法可以让羊肉保存时间更长，但是需要逐渐解冻后再进行烹饪。3.腌制保存：将切好的羊肉放入盐水中腌制，可以增加其保鲜期限，并且可以增加味道。4.烤箱烘干：将羊肉切成薄片，放入烤箱中烤干，然后放入密封袋中保存。这样可以让羊肉保存时间更长，但是需要逐渐加湿后再进行烹饪。