材料:
猪肋骨500克,萝卜藕各200克,生姜适量,葱适量,盐适量
步骤:
1. 猪肋骨清洗干净后凉水下锅,放入几片姜,大火烧开后撇去浮沫,再用文火煮1个小时,将浮油撇去。
2. 萝卜、藕洗净后去皮,切成片,姜切成片,葱切成段备用。
3. 将萝卜、藕片放入锅中翻炒至稍微变色,继续加入姜片、葱段翻炒。
4. 将煮好的排骨汤倒入锅中,加盖烹煮10分钟左右,加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1. 煮萝卜和藕片之前先炒一下可以去除菜中的生涩味,同时也让煮出来的汤更加鲜美。
2. 看个人口味可以在汤中加入些许胡椒粉或者料酒提味。