蒸鱼干是一种简单又美味的吃法。以下是蒸鱼干的步骤：
材料：
- 鱼干
- 葱姜蒜
- 生抽
- 白糖
- 料酒
- 食用油
- 盐
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 将鱼干用清水浸泡30分钟至软化。
2. 准备葱姜蒜，将葱切葱花，姜切姜丝，蒜切蒜末。
3. 在碗中加入生抽、白糖、料酒、盐、食用油，调成汁备用。
4. 将软化的鱼干放入蒸锅中，铺上葱姜蒜。
5. 将调好的汁倒在鱼干上。
6. 如果喜欢辣，可以在鱼干上撒上一些辣椒粉。
7. 大火蒸15-20分钟即可。
小贴士：
- 鱼干浸泡时间越长，越软。
- 蒸鱼干时不用加水，因为鱼干会出水。
- 加入盐时要慎重，因为鱼干本身就有咸味。
- 蒸鱼干时可以加一些香菜或蒜苗增加口感。