新鲜的春笋怎么做笋干

　　1. 削去春笋表皮，切成约2-3厘米长的段。

　　2. 将春笋段放入开水中煮2-3分钟，捞出晾凉备用。

　　3. 在锅中放入少量油，加入适量的盐、味精和料酒，翻炒均匀。

　　4. 将炒好的春笋段放在晒干的地方晾干，直到完全干燥。

　　5. 将干透的春笋段装入干净的罐子中，就制成了美味的笋干。

　　注意事项：

　　1. 春笋晾干前一定要煮熟，以防止细菌滋生。

　　2. 笋干制作过程要保持干燥和清洁，防止受潮、霉变。

　　3. 笋干保存时放在干燥通风的地方，防止潮湿。