材料：
牛肉200克、土豆1个、玉米粒适量、葱姜末适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、水适量、橄榄油适量
步骤：
1. 牛肉切块，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、适量盐、适量糖、适量鸡精腌制10分钟；
2. 土豆去皮切块，焯水后捞出备用；
3. 热锅冷油，加入葱姜末爆香，加入牛肉煸炒至变色；
4. 加入玉米粒和焯水后的土豆块翻炒均匀；
5. 加入适量水，加入1勺老抽，盖上锅盖煮开后调小火煮10分钟；
6. 最后再加入少量盐、糖和鸡精，混合均匀即可。
小贴士：
1. 牛肉腌制时可以加入少量生粉，入味更浓郁；
2. 土豆可以先焯水，这样会更容易焖烂；
3. 煮的时候水要加足，以免炖干；
4. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等。