以下是一个简单的蚕豆炒法:
材料:
新鲜蚕豆、葱、姜、蒜,橄榄油,盐和生抽等调味料
步骤:
1. 将蚕豆洗净,去掉豆荚的外层,然后将每个豆子的外皮轻轻地剥下来。
2. 切好葱、姜和蒜备用。
3. 热锅加入橄榄油,待油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入蚕豆快速翻炒,同时加入一些盐和生抽调味。
5. 蚕豆炒熟后即可盛出,可以撒上一些葱花作为 garnish。
提示:
- 切记不要煮过蚕豆,煮过后口感不佳。
- 如果觉得蚕豆有些老,可以事先用开水焯一下,这样炒出来的口感更好。
- 可以加入些许红椒丝或者花椒粒增加口感和味道。