1. 将莴苣叶子洗净并晾干。
2. 将莴苣叶子对折,用刀沿着对折的中心线切成长条,每条宽度约为1-2厘米。
3. 将切好的莴苣条用刀切成3-5厘米长的小段。
4. 将切好的莴苣条放入沸水中快速焯水,约煮10-20秒钟。
5. 取出焯好水的莴苣条,放入凉水中过凉,使其更加爽脆。
6. 捞出凉透的莴苣条,放入火锅中即可享用。
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