食材：
五花肉300克，豆角200克，土豆150克，玉米1根，茄子1个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量，植物油适量
制作步骤：
1.五花肉洗净切成小块，用开水烫过后沥干备用。
2.豆角去掉两侧的硬边，洗净切成小段；土豆去皮切成小块，玉米切成小段，茄子切成滚刀块。
3.将热水烧开，将五花肉放入焯水中，焯至变色后捞出备用。
4.起锅倒油，加入葱姜煸炒出香味后加入焯好水的五花肉，倒入适量料酒，炒至五花肉表面变金黄色，炒出油花。
5.放入豆角和土豆煸炒，加入盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6.倒入适量的清水，加盖，炖煮10分钟左右。
7.加入玉米和茄子，再次翻炒均匀，盖上锅盖继续用小火炖30分钟。
8.出锅前可以根据口味调整一下味道，将菜肴装盘即可。
小贴士：
1.焯水的时间不要太长，以变色为准。
2.五花肉先煸炒可以去除肥腻味，也更加入味。
3.炖煮时要定时打开锅盖翻炒，以免煮烂。
4.菜肴出锅前可以加点香菜和辣椒油，增加口感。