活泥鳅可以在冷冻前先处理一下，具体操作如下：
1. 将活泥鳅放入淡盐水中浸泡约10分钟，可以帮助泥鳅排出体内的污物。
2. 将泥鳅用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和污垢。
3. 将泥鳅分段切割，方便冷冻和喂食。
4. 将切好的泥鳅放入密封袋中，压掉空气后密封，放入冰箱冷冻室冷冻。
5. 在喂鱼时，将冷冻的泥鳅取出解冻，可以用开水或者自然解冻的方式，然后切成小块适量喂食。
注意事项：
1. 在处理泥鳅时，要保持清洁卫生，避免污染其他食物或器具。
2. 冷冻的泥鳅不要长时间保存，在一个月内消费完。
3. 喂鱼时要注意适量，不要过量，避免污染水质或造成过度投喂的问题。