白萝卜腌制泡菜的步骤：
1.准备好新鲜的白萝卜，洗净切成薄片或细条状。
2.将白萝卜放在干净的容器中，在萝卜片中撒入一些盐，轻轻搅拌均匀，让盐分均匀地覆盖在每片萝卜上。
3.在白萝卜上均匀地撒上一些红辣椒粉，可以根据个人口味加减。
4.在白萝卜上加入一些葱姜蒜等调料，以增加口味，搅拌均匀。
5.把白萝卜装入密封的罐子中，让它在室温下静置一段时间，一般需要2-3天，可以根据自己的喜好来控制腌制时间。
6.当泡菜的味道达到自己所喜欢的程度后，可以把泡菜放入冰箱中保存。
注意事项：
1.使用干净的容器进行腌制，避免细菌污染。
2.在腌制的过程中，要不断地搅拌，以确保盐分均匀渗入每片白萝卜中。
3.腌制的时间和口味可以根据个人喜好进行调整。
4.放入冰箱后要密封保存，避免泡菜变质。