炒五香蚕豆的做法:
材料:蚕豆、五香粉、盐、油、葱姜蒜末
步骤:
1. 蚕豆洗净摘去边缘的纤维,焯水煮熟;
2. 加入少许盐煮至蚕豆表面呈现出淡绿色,并有光泽;
3. 沥干蚕豆的水分,锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入煮熟的蚕豆,加入适量的五香粉,快速翻炒均匀,使其味道充分融合;
5. 炒好的五香蚕豆装盘即可。
注意事项:
1. 煮蚕豆的时间要掌握好,不要过度煮熟,否则口感会变差;
2. 炒五香蚕豆时,火候要适中,过旺会糊掉。
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