以下是一些大虾的烹饪技巧，可以让它们更好吃：
1. 去壳：将大虾的外壳去掉，保留尾巴，可以将虾肉更好地展现出来。
2. 去泥线：大虾的肠道内有一条黑色的泥线，需要用刀将其剖开，用水清洗干净。
3. 前置处理：将大虾用盐水或醋水浸泡一段时间，可以去除异味，也可以让虾肉更紧实。
4. 煮熟时间：大虾煮熟的时间不要太长，否则会变得筋道。一般煮熟的时间为3-5分钟，或者等到虾肉变成橙红色。
5. 烹饪方式：大虾可以用油炸、煮、烤等方式烹饪。不同的烹饪方式可以带来不同的口感和香气。
6. 调味：在烹饪过程中，可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、蒜泥、姜片、辣椒等，可以提升口感和风味。