制作速冻汤圆的步骤如下：
材料：
1. 糯米粉200克
2. 热水100克
3. 冷水适量
步骤：
1. 将200克糯米粉倒入大碗中；
2. 慢慢加入100克热水，边加边用筷子搅打；
3. 搅拌至糯米粉成为细沙状，无粉粒，而且成块即可；
4. 接着在面团中加入适量的冷水，以免面团过干，加入约30克冷水即可；
5. 搓成长条状，切成小块，再搓成小圆球；
6. 将做好的小圆球放入冰箱冷冻保存即可。
注意事项：
1. 做汤圆时要注意热水和冷水的比例，否则容易出现粘稠；
2. 冷冻时，可以将做好的汤圆放入塑料袋中，密封冰冻，保鲜。
3. 制作时可以添加自己喜欢的配料，并控制好甜度。
4. 煮汤圆时要用大热水开水煮，直到汤圆浮起，再继续煮2-3分钟即可。