鸡蛋蛋白和蛋黄各有其独特的营养成分。
蛋白质:鸡蛋白含有丰富的蛋白质,可促进肌肉生长和修复,尤其对运动员和健身爱好者有益。
脂肪:鸡蛋黄富含脂肪,包括一些有益的脂肪,如不饱和脂肪酸。它们对大脑和心脏健康有益。
维生素和矿物质:鸡蛋黄含有维生素A、D、E、K和B族维生素,以及钙、铁、锌和硒等矿物质。而鸡蛋白则只含有少量的维生素B2和矿物质。
如果你想摄取鸡蛋的全部营养成分,建议整个蛋一起食用。但如果你需要限制脂肪摄入量,蛋白质摄入量较高,可以选择蛋白质更多的蛋白。最终,选择吃哪种部分应该根据你的饮食需求和偏好来决定。