1.选用适合发面的面粉，建议选择高筋面粉或中筋面粉，不要使用低筋面粉或蛋糕粉。
2.发酵时间要足够，大约是 1.5 至 2 小时。可以将面团放在温暖的地方，比如烤箱中开启微波炉加热功能，或是将面团放在阳光直射的地方，让其发酵至少1个小时。
3.在发面时不要加过多的水，水分过多将导致面团太松，不易操作。
4.在发面前可以加入面包稳定剂或泡打粉等添加剂，可以使馒头更加松软。
5.发面过程中可以将面团揉几次，可以加速面筋的形成，使馒头更加松软。
6.发酵结束后，揉面并擀成馒头形状时，擀面的厚度要均匀，不要太厚或太薄，厚度大约为 1 至 1.5 厘米。
7.在蒸馒头的过程中，火候要适当，不要火过大或过小，大约蒸 12 至 15 分钟。最后可以在馒头表面刷一层鸡蛋液，使得馒头更加美观诱人。
想要发出松软好吃的馒头，需要掌握好面团的发酵时间、水分、添加剂等因素，以及蒸制的技巧，这些都可以在尝试多次之后找到z佳的方法。