乌梅和陈皮都是常见的中草药，常用于泡水饮用。它们的功效与作用如下：
1. 乌梅：具有健脾、开胃、消食、润肠、止泻、缓解肝火等功效。它含有多种维生素、矿物质和有机酸，能够促进肠道蠕动，改善消化不良，调节胃肠功能。
2. 陈皮：具有理气、健脾、化痰、止咳、化湿等功效。它富含挥发油和黄酮类物质，能够促进胃肠道蠕动，改善脾胃功能，预防和治疗胃肠道疾病。
3. 乌梅和陈皮泡水：乌梅和陈皮泡水具有理气健胃、润肠止泻、促进消化等作用。它们可以帮助消化不良、腹泻、胃痛、胃胀等胃肠道问题，同时还能够促进身体的新陈代谢，保持身体健康。
乌梅和陈皮泡水具有多种功效，可以帮助人们改善胃肠道问题，促进身体健康。泡水的时间不宜过长，以免影响药物成分的有效性。患有胃炎、溃疡、胃肠道出血等疾病的人应该避免长期饮用。