炖牛肉土豆是一道常见的家常菜。以下是制作步骤：
材料：
- 生牛肉
- 土豆
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 糖
- 食用油
步骤：
1. 牛肉切块备用，可以用开水烫过去除血水。
2. 土豆去皮切块备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。
4. 将牛肉块加入锅中翻炒至变色。
5. 加入适量料酒继续翻炒。
6. 加入水，水量以没过牛肉为宜。开中小火炖煮大约30分钟。
7. 加入土豆块、适量盐、生抽和糖继续炖煮20分钟左右，至土豆软烂。
8. 按个人口味可适量加入胡椒粉等调料，起锅前撒上一些葱花即可。
炖好的牛肉土豆口感柔嫩，味道香浓可口，是家庭聚餐或平时日常饮食的好选择。