草鱼和鲫鱼哪个适合红烧

　　草鱼比较适合红烧，因为草鱼的肉质较厚，口感较鲜美，适合烹饪较为复杂的红烧菜肴。而鲫鱼肉质较细、嫩，烹饪时间过长易使其肉烂掉，不太适合红烧。在烤箱中烤制鲫鱼也可以制作出美味的红烧鲫鱼。