以下是煎好吃的牛排步骤：
1.将牛排从冰箱中取出15-20分钟，使其达到室温。这样可以使牛排均匀受热，更容易煎熟。
2.用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净。这样可以使牛排表面更易于煎熟。
3.在平底锅中加入少许橄榄油或黄油，并加热至中高温。
4.将牛排放入锅中，煎3-4分钟，直到底部变焦棕色，然后翻转牛排。
5.将牛排煎另一面3-4分钟。如果想要更熟的牛排，继续煎1-2分钟。
6.用美式煎牛排法，煎的时候可以加入一些新鲜的牛油，以增加风味。
7.将牛排从锅中取出，然后放到盘子中，让其静置5-10分钟，以便牛排的肉汁流回牛排中。
8.在盘子中加入一些奶油或调味汁，以增加口感。
注意：
1.为了保持牛排的鲜嫩，不要用叉子戳牛排，以免肉汁流失。
2.在煎牛排之前，可以用一些盐和黑胡椒粉调味。
3.煎牛排时，可以用厚实的牛排，以便在煎制过程中保持肉质鲜嫩。