以下是几种牛肉烹饪方法：
1. 炒牛肉：将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许盐搅拌均匀，再加入葱、姜、蒜片和红椒丝翻炒至熟透，最后加入少许糖和醋调味即可。
2. 红烧牛肉：将牛肉切成小块，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、蒜头和水一起煮开，再加入葱段和八角等调味料，小火炖煮1-2小时至牛肉酥软入味。
3. 烤牛肉：将牛肉切成适当大小的块，用盐、黑胡椒和橄榄油等调味料腌制30分钟，放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟即可。
4. 煮牛肉面：将牛肉切成片，加入姜片和葱段一起煮至牛肉变色，捞出备用。再用同一锅中的牛骨汤煮面，配上煮熟的牛肉片、葱花、香菜等调料即可。
5. 煎牛排：将牛排放入锅中，煎至两面金黄，中间稍微有一点粉红色即可。再加入适量的盐、黑胡椒和黄油翻煎几秒钟，让牛排入味即可。