西红柿鸡蛋炒米饭的做法：
材料：
米饭，鸡蛋，西红柿，葱，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，油
步骤：
1.清洗米饭并浸泡半个小时，然后放入锅中煮熟。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，用少许盐和胡椒粉调味。
3.取一口平底锅，放入少许油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒。
4.待鸡蛋快熟时，将炒鸡蛋盛出备用。
5.取一口锅，倒入适量油，加热至八成热，放入葱花炒香后倒入西红柿块，加盐糖翻炒至西红柿软化。
6.将煮好的米饭倒入锅中，加入适量生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
7.最后加入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟即可出锅食用。
小贴士：
1.米饭煮好后晾凉，这样炒出来的米饭口感更好。
2.西红柿炒到软化，可以用锅铲压碎，可以使口感更好。
3.炒鸡蛋的时候一定要快速翻炒，否则会炒成一块。
4.调味的时候一定要适量，尤其是盐和糖。