生蚝怎么吃营养不流失

　　1.选择新鲜的生蚝，是在餐厅现场挑选。

　　2.在食用前把生蚝洗净，去除蚝壳表面的泥沙和蚝须。

　　3.用温水轻轻擦拭蚝壳，不要用力刷洗，以免划伤蚝肉。

　　4.将生蚝蒸熟或者开火烤熟，避免生吃。

　　5.生蚝切忌与柿子、柠檬、西红柿等酸性食品一起食用，以免蚝肉中的蛋白质发生凝固作用。

　　6.在食用时可以搭配柠檬汁、蒜泥、醋等佐料，以增加风味，但不宜使用过多。

　　7.生蚝食用后要及时冷藏保存，以避免营养流失。