以下是一个简单的孜然羊肉的食谱：
原料：
- 羊肉片500克
- 孜然粉2汤匙
- 姜末1汤匙
- 蒜末1汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
做法：
1. 羊肉片加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入姜末、蒜末爆香，加入羊肉翻炒至变色。
3. 加入孜然粉翻炒均匀，继续炒至羊肉熟透。
4. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小技巧：
1. 羊肉片腌制的时间不宜太长，否则会影响口感。
2. 在热锅冷油的时候可以加入一些香葱段，提升口感。
3. 炒羊肉时火不宜过大，待羊肉熟透后再加入孜然粉，以免孜然粉过早烧焦影响口感。