以下是一些简单又美味的海参做法：
1. 海参炒鸡蛋：将海参剁成小丁，和鸡蛋一起炒锅中，加入葱姜蒜等调料，翻炒均匀，出锅前淋上少量酱油即可。
2. 海参清炖：先将海参泡软，然后用清水洗净。把海参和清水放入锅中，加入姜片、料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。
3. 海参烤串：将海参泡软，然后用竹签穿好，放入烤箱中烤10分钟左右，烤至金黄色即可。
4. 海参炖鸡汤：将鸡肉切块与海参一起放入炖盅中，加入适量的清水和调料（如盐、姜、葱等），文火炖2-3个小时，直到鸡肉和海参变得非常柔软，汤色浓郁即可。
5. 海参炒饭：将米饭煮熟备用，把海参、胡萝卜等配菜切成小丁，热锅凉油煸炒，加入煮熟的米饭，淋上少量酱油和盐，翻炒均匀即可。